Le domaine Fontainebleau

La biodynamie

La biodynamie

Sensible à la valorisation de ce lieu unique et à l’expression de ce terroir si particulier, l’équipe du Château Fontainebleau œuvre à transmettre avec la plus grande fidélité cette typicité dans les cuvées du Domaine à travers une viticulture biodynamique.

Poussant plus loin la démarche de l’agriculture biologique, la biodynamie permet de préserver et renforcer le naturel d’expression du terroir. Elle consiste en effet à soutenir et intensifier les échanges entre la plante et son environnement (terre et air), de façon à obtenir de meilleurs raisins et donc de meilleurs vins.

L’équipe du Château Fontainebleau œuvre à transmettre avec la plus grande fidélité la singularité de son terroir à travers une viticulture biodynamique.

De fait, le Château Fontainebleau revendique le choix d’une agriculture saine et d’une vinification supposant le minimum d’intervention, afin que le vin s’élabore de la manière la plus naturelle possible. A Fontainebleau, le vin est l’expression de la terre.